做法: 1、羊肉片解冻后加盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制一会儿
2、青椒切丝,蒜切片,姜切末,香菇切丝后入开水中焯一下后捞也备用
3、取一碗,放入生抽、料酒、盐、鸡精和香油加少量的白开水兑一碗料汁儿备用
4、锅中放底油,八成热时下花椒和干辣椒煸香后滤掉
5、下姜末和蒜片,放入羊肉片炒至变色,然后加入香菇丝和青椒翻炒,最后淋入料汁儿即可

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葱爆羊肉

材料:大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克

澳门新葡亰,做法:

1、蒜瓣、葱白切片,洋葱切丝,羊肉片冻结,放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟

2、热锅放油,羊肉片炒至变色盛出

3、锅重新入油,加姜蒜、大葱和洋葱

红油猪耳

食材:猪耳朵黄瓜洋葱辣椒末植物油盐酱油醋

做法

1、猪耳朵、黄瓜、洋葱切丝。

2、辣椒末加两汤匙植物油,适量盐,少许酱油,少许醋拌匀。

3、锅内热油,浇在之前拌好的辣椒末里,滚一下。

青菜炒香菇

做法

1.用温水泡一把香菇

2.把上海青掰开每一片,清洗干净,锅内烧开水,把上海青放锅里淖水1分钟,期间放少许盐,油

3.把淖水后的青菜摆盘

4.切蒜,火腿肠,香菇清洗干净,备用

5.锅烧热,放油,蒜片,炒香,加香菇,翻炒

6.用一碗,加两勺耗油,四勺水,少许盐,鸡精,少许淀粉,搅拌均匀

青椒肉丝

做法

1.葱,姜洗净切片。

2.青椒洗净后去蒂去筋膜,切成5c28长的丝。

3.将里脊肉洗净,切成3~5c28的丝,加10克淀粉,2克盐,10克料酒抓匀腌制片刻。

4.碗内加5克淀粉,5克老抽,2克鸡粉,加少许清水,调成味汁备用。

5.锅内下2~3汤匙油,待油温加热至7成热时(手放在油上有热度),放入肉丝,快速翻炒,待肉色发白时盛出备用。

6.锅中再加2汤匙油,待油温加热至7成热时,放入葱姜爆香,放入青椒丝,加1克盐,继续翻炒。

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